Ingredients per a quatre persones:

  •  ½ kg de costelles de porc
  • 4 botifarres de ceba
  • 1 cabeça d’all
  • 2 tomàquets
  • 250gr d’arròs
  • 2 patates mitjanes
  • 600ml de brou d’au
  • una mica de safrà
  • oli d’oliva
  • sal

Elaboració de la recepta:

  • Preescalfar el forn a 250Cº.

  • En una paella amb oli d’oliva anar sofregint tots els ingredients per separat en aquest ordre: la cabeça d’alls sencera, la patata a rodanxes gruixudes, la costella, els tomàquets tallats per la meitat, la botifarra i per últim, l’arròs. A mesura que els ingredients estiguin cuits, anar-los reservant en un plat.

  • Seguidament, posar l’arròs en una cassola de fang i remenar-lo amb la sal i una mica de safrà.

  • Col·locar tots els ingredients a la cassola posant la cabeça d’alls al centre i la resta decorant.

  • Afegir el brou d’au i posar-lo al forn durant uns 20 minuts fins que quedi una mica daurat.

Bon Profit !!!