Ingredients:

  • 200 g de farina integral
  • 200 g de sucre
  • 4 ous
  • Ratlladura i suc d´una llimona
  • 100 ml d´aigua
  • 1 sobre de llevat
  • Dolç de llet (al gust)


ELABORACIÓ:

Primerament separem el rovell de les clares. Els rovells els posem al vol de vidre i les clares les reservem a banda.

A continuació, afegim el sucre als rovells i batem enèrgicament. Afegir-hi la ratlladura d´una llimona i el suc de llimona.

Seguidament, anar introduint la farina integral mentre la tamisem i seguir batent. Afegir el llevat i l´aigua i batre.

Muntar les clares a punt de neu i afegir-les a la massa. A continuació, agafem una cassola i li posem a dins el vol de vidre, hi afegim 3 dits d´aigua i el posem al bany Maria.

Tapar el vol de vidre amb paper de forn i humitejar per les vores perquè s’enganxi al bol de vidre. Tapar el bol també amb una tapadora i posar-lo al foc durant 10 minuts a foc fort, després baixar a foc mig i coure’l durant uns 35-40 minuts.


Bon profit!

Yolanda – Cuinera de l’escola Santa Caterina