Ingredients per a 4 persones:

  • 4 cuixes de pollastre
  • 4 cullerades de postres de mel
  • 4 cullerades de mostassa en gra
  • Oli d’oliva
  • Pebre negre
  • Sal
  • 200ml d’aigua


ELABORACIÓ:

Primerament posarem les cuixes de pollastre en una safata de forn i hi afegirem la sal i el pebre.

Seguidament, posarem les 4 cullerades de mel a dins d’una tassa i l’escalfarem durant 10 segons al bany maria.

A continuació, afegirem la mel per sobre de les cuixes, fins que quedi ben repartida, i després, hi afegirem també la mostassa.

Quan estigui tot ben repartit, posarem un bon raig d’oli i un got d’aigua a la safata per evitar que es cremi a mel.

Posarem la safata al forn a 200ºC durant uns 50 minuts. Mentre duri la cocció, haurem d’anar regant el pollastre amb la mateixa salsa que es vagi fent, unes dues o tres vegades. Quan el pollastre estigui daurat i la salsa caramel·litzada, ja ho podem treure del forn.

Bon profit!

Yolanda. Cuinera de l’escola Santa Caterina