Ingredients per a 4 persones:

  • – 1 pollastre (tallat a trossos)
  • – 6 cullerades soperes de mostassa de Dijon
  • – 600ml de nata o crema de llet
  • – 2 cullerades de mel
  • – El suc d’una llimona
  • – Oli d’oliva
  • – Sal
  • – Pebre
  • – Julivert picat
  • – 2 cebes picades


ELABORACIÓ:

Posar l’oli en una cassola i afegir el pollastre, posar la sal i el pebre al gust. Deixar-lo daurar uns 15 minuts a foc mig/lent. Un cop cuit, el reservem.
Amb la mateixa cassola posem la ceba fins que es dauri, seguidament afegim el suc de la llimona i deixem que redueixi una mica.
A continuació afegirem la nata, la mostassa i la mel.
Quan comenci a bullir tornem a afegir el pollastre i el julivert picat, ho removem bé i el deixem coure uns 5 minuts. Anar removent per a que no se’ns enganxi.
Passats els 5 minuts, el tornem a provar i rectifiquem de sal i pebre si és necessari. Es pot acompanyar amb unes patates parisines o patates fregides.

Bon profit!

Amparo. Cuinera de l’escola Sant Sebastià